細說香港故事......
曾是東南亞最大型肉類市場，
香港的第一個現代化街市

自2003年起丟空至今的中環街市，坐落於香港的核心商業地段。歷經逾18年的空置之後，這座三級歷史建築終於由百年歷史舊街市活化成以「Playground for All」為概念，集飲食、購物和展覽於一身的新地標，為過去二十年冷冷清清的建築重新注入生氣。今天，就讓我們來聽一下中環街市的故事......
 - 義遊特約小編Ada

中環街市的前世

於1939年落成的第三代中環街市是香港第一個現代化街市，是香港少數在二戰前落成的室內街市，而在60年代更是東南亞最大規模的肉類市場。中環街市的建築設計以簡單的橫向線條和實用功能為主，其結合摩登流線型與包浩斯的建築風格，亦是此風格類型在香港碩果僅存的歷史建築，在1990年中環街市更獲評為香港三級歷史建築。作為昔日中西區的地標，中環街市亦同時見證著該區的發展和盛載香港集體回憶。
圖片來源：Blue Lotus Gallery

極簡風格「包浩斯」

包浩斯Bauhaus原是一所20世紀初期在德國的工藝美術學校，重視藝術與日常生活的聯繫，特別注重簡潔和功能性。其中「少即是多」「忠於質材」「形式源於功能」的三大理念結合了美學與實用性。包浩斯風格現已成為現代主義的美學形式，被廣泛運用在各設計領域當中，如：Apple的產品、IKEA的簡約生活風格等。
圖片來源：FLiPER

中環街市的今生

中環街市歷經逾18年的空置後，由百年歷史舊街市活化成「Playground for All」集飲食、購物和展覽於一身的新地標。翻新後的中環街市儘可能保留了原有的建築風格，除了標誌性的水磨石樓梯、窗牆和中庭天井，亦有修復部分舊街市檔攤，保留原有設計，如：海鮮檔的水缸、家禽檔的砧板、菜檔的貨架等，重現昔日街市樣貌。
圖片來源：F22 Foto Space

活化的意義

曾經被面臨清拆的中環街市，活化後除了會保留原先建築風格以外，亦新設街市舊物展覽和歷史回顧展板，讓市民能懷緬昔日情懷，找回過去回憶。而修復攤檔亦會以概念店形式運作並引入懷舊店舖進駐，突顯其歷史文化的傳承意義。

結語

由昨日的「古物」變成今天的「活物」，這些僅存的歷史建築留下來的印記，各種經歷和回憶都是我們集體記憶的根源，建構著我和你作為香港人的身分認同。在保育傳承和商業發展之間取得平衡一直是活化重建的一大難題，而在這個時代，我們又需要一個怎樣的中環街市呢？
圖片來源：網絡
圖片來源：網絡
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資料來源：香港建築師學會、明報、香港01、FLiPER

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